Denne sommerhonning er en dejlig overraskelse når vi sammenligner med andre sommerhonninger vi har lavet.
Honningen kommer fra en bifamilie vi har stående i kanten af den lille granskov der ligger på ejendommen og selvom den står blot et par hundrede meter fra vores andre bifamilier har honningen vist sig at være helt anderledes men bestemt ment i allerbedste forstand.
Bierne har helt sikkert trukket på hvidtjørnens blomster men derudover også på blomster i øvrigt omkring granskoven og i hegn.
Sommerhonningen er mørkere og mere aromatisk end hvad vores sommerhonning ellers er og den holdt sig også flydende meget længe inden vi kunne tappe den på glas. Så det er måske én af de honninger vi kun sjældent er heldige at få lavet igen. Næste sæson er nok "tilbage til normalen", så nyd den mens den er her.
.jpg){kind=logo}
